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夏秋季節(jié),又進(jìn)入了梭子蟹等海鮮水產(chǎn)的捕撈旺季,水產(chǎn)企業(yè)在提升生產(chǎn)能力的同時,也在儲運、保鮮等方面進(jìn)行著新的角逐。的綜合氣體與工程集團(tuán)林德為水產(chǎn)企業(yè)提供的Cryoline科立冷液氮保鮮技術(shù)解決方案,憑借優(yōu)異的速凍效果,不但能保證海鮮水產(chǎn)的口感和品質(zhì),還能為客戶帶來良好的經(jīng)濟收益,是目前先進(jìn)的海鮮凍結(jié)技術(shù)之一。
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Cryoline科立冷液氮保鮮實現(xiàn)真正高效“速”凍
作為海鮮捕撈和生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),保鮮已成為各水產(chǎn)企業(yè)展開競爭的新戰(zhàn)場,實現(xiàn)速凍是取得勝利的關(guān)鍵。水產(chǎn)企業(yè)普遍使用的機械冷凍或敷冰保鮮方式,降溫耗時長。而某些采用制冷保鮮庫來冷凍的方法,其溫度從常溫降到-18℃則需要十幾個小時,這些冷凍方式都無法做到真正的速凍。
浙江舟山某大型水產(chǎn)公司年生產(chǎn)能力1萬余噸,旺季每日捕撈梭子蟹可達(dá)80噸,在采用林德為其提供的CRYOLINE CS科立冷自堆積螺旋式液氮凍結(jié)機后,不僅滿足了企業(yè)每日水產(chǎn)品冷凍處理需求,同時展現(xiàn)了液氮保鮮于傳統(tǒng)保鮮方式的全方位優(yōu)勢。由于液氮的低工作溫度可達(dá)到-196℃,因此,當(dāng)海鮮進(jìn)入林德的科立冷CryolineCS-80液氮凍結(jié)機后,捕獲的海鮮將在極短時間內(nèi)降至-5℃,之后更可進(jìn)一步快速降到-50℃以下,這是一種真正的速凍方案,以保護(hù)細(xì)胞免受損傷的方式保留了食材的新鮮口感。而且液氮無毒無害,不會對食品產(chǎn)生任何化學(xué)性的影響,是保障食品安全的明智之選。
除了為客戶提供機械設(shè)備、技術(shù)工藝,林德集團(tuán)同時也是該解決方案中關(guān)鍵原料液氮的供應(yīng)商,體現(xiàn)了從設(shè)備到技術(shù)到原料的一站式解決方案的優(yōu)勢。以該企業(yè)為例,梭子蟹的捕撈季節(jié)在每年7月至11月,企業(yè)每天可捕撈80噸梭子蟹,原來使用的保鮮技術(shù)無法匹配產(chǎn)能?,F(xiàn)在,在林德集團(tuán)提供的科立冷Cryoline CS-80液氮機以及每月配套提供約900噸液氮的幫助下,該企業(yè)已經(jīng)完全做到了在捕撈旺季,每天即時對新鮮梭子蟹進(jìn)行速凍處理。
項目相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道:“由林德歐洲生產(chǎn)的Cryoline CS-80大容量自堆積螺旋式液氮凍結(jié)機,采用了新的冷源流道設(shè)計,可以將冷凍效率提高5%左右,穩(wěn)定滿足客戶在旺季的生產(chǎn)需求。”
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