川味火鍋行業(yè)市場容量預測及經(jīng)營模式分析報告2017-2022年版
中****智****正****業(yè)****研****究****院****
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<2>報告編號: BG413714

<3>出版日期: 2017年8月
 
<4>出版機構: 中智正業(yè)研究院
 
<5>交付方式: EMIL電子版或特快專遞
 
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第 一部分 行業(yè)環(huán)境分析
   第 一章 中國川味火鍋行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 1
   第 一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境分析 1
   一、經(jīng)濟發(fā)展狀況 1
   二、居民消費水平情況 20
   三、固定資產 31
   四、存利率變化 45
   五、匯率變化 49
   第二節(jié) 政策環(huán)境分析 56
   一、行業(yè)政策影響分析 56
   二、相關行業(yè)標準分析 59
   第三節(jié) 川味火鍋行業(yè)地位分析 61
   一、行業(yè)對經(jīng)濟增長的影響 61
   二、行業(yè)對人民生活的影響 69
   三、行業(yè)關聯(lián)度情況 71
   第四節(jié) 川味火鍋行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析 75
   一、行業(yè)內競爭 75
   二、買方侃價能力 76
   三、賣方侃價能力 76
   四、進入威脅 76
   五、替代威脅 76
   第五節(jié) 影響川味火鍋行業(yè)發(fā)展的主要因素分析 77
   
第二章 川味火鍋產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 83
   第 一節(jié) 產業(yè)鏈產品構成 83
   第二節(jié) 產業(yè)特點 83
   一、產業(yè)所處生命周期 83
   二、季節(jié) 性與周期性 83
   第三節(jié) 產業(yè)競爭分析 84
   一、企業(yè)集中度 84
   二、地區(qū)發(fā)展格局 84
   第四節(jié) 產業(yè)技術水平 85
   一、技術發(fā)展路徑 85
   二、當前市場準入壁壘 85
   第五節(jié) 近期產業(yè)政策 87
   
第二部分 行業(yè)市場發(fā)展分析
   第三章 2017-2022年中國川味火鍋需求與消費狀況分析及預測 91
   第 一節(jié) 中國川味火鍋消費者消費偏好調查分析 91
   第二節(jié) 中國川味火鍋消費者對其價格的敏感度分析 92
   第三節(jié) 2014-2017年中國川味火鍋消費量統(tǒng)計分析 95
   第四節(jié) 2017-2022年中國川味火鍋消費量預測 95
   
第四章 川味火鍋下游產業(yè)發(fā)展 96
   第 一節(jié) 川味火鍋下游產業(yè)構成 96
   第二節(jié) 下游細分市場 98
   一、發(fā)展概況 98
   二、產品消費模式 99
   三、未來需求發(fā)展趨勢 102
   第三節(jié) 下游細分市場 105
   一、發(fā)展概況 105
   二、產品消費模式 107
   三、未來需求發(fā)展趨勢 108
   第四節(jié) 川味火鍋下游產業(yè)競爭能力比較 110
   
第五章 2017-2022年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模分析及預測 116
   第 一節(jié) 我國川味火鍋市場結構分析 116
   第二節(jié) 2014-2017年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模分析 119
   第三節(jié) 中國川味火鍋行業(yè)區(qū)域市場規(guī)模分析 119
   一、東北地區(qū)市場規(guī)模分析 119
   二、華北地區(qū)市場規(guī)模分析 119
   三、華東地區(qū)市場規(guī)模分析 119
   四、華中地區(qū)市場規(guī)模分析 120
   五、華南地區(qū)市場規(guī)模分析 120
   六、西部地區(qū)市場規(guī)模分析 120
   第四節(jié) 2017-2022年中國川味火鍋行業(yè)市場規(guī)模預測 120
   
第三部分 行業(yè)產業(yè)鏈分析
   第六章 川味火鍋產業(yè)鏈整合策略研究 133
   第 一節(jié) 當前產業(yè)鏈整合形勢 133
   第二節(jié) 產業(yè)鏈整合策略選擇 136
   第三節(jié) 不同企業(yè)在產業(yè)鏈整合中的威脅與機遇 137
   第四節(jié) 不同企業(yè)參與產業(yè)鏈整合的策略選擇 141
   
第七章 川味火鍋企業(yè)資源整合策略研究 151
   第 一節(jié) 川味火鍋企業(yè)存在問題 151
   一、內部資源問題 151
   二、外部資源成本問題 152
   三、企業(yè)產業(yè)鏈利用水平 155
   第二節(jié) 典型企業(yè)資源整合策略分析 158
   一、外部產業(yè)鏈協(xié)作 158
   二、成本管理 162
   三、集約化管理 165
   第三節(jié) 企業(yè)信息化管理 168
   一、財務信息化 168
   二、生產管理信息化 173
   第四節(jié) 企業(yè)資源整合經(jīng)典案例 176
   
第八章 2017-2022年中國川味火鍋行業(yè)市場價格分析及預測 182
   第 一節(jié) 價格形成機制分析 182
   第二節(jié) 價格影響因素分析 185
   第三節(jié) 2014-2017年中國川味火鍋行業(yè)平均價格趨向分析 189
   第四節(jié) 2017-2022年中國川味火鍋行業(yè)價格趨向預測分析 191
   
第九章 川味火鍋重點企業(yè)分析 193
   第 一節(jié) 慶德莊實業(yè)集團 193
   一、企業(yè)概況 193
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 203
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 204
   四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 207
   第二節(jié) 重慶小天鵝控股（集團）有限公司 207
   一、企業(yè)概況 207
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 211
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 211
   四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 211
   第三節(jié) 重慶秦媽食品有限公司 212
   一、企業(yè)概況 212
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 213
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 213
   四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 214
   第四節(jié) 重慶孔亮火鍋 214
   一、企業(yè)概況 214
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 215
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 215
   第五節(jié) 蘇大姐老火鍋 216
   一、企業(yè)概況 216
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 218
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 218
   第六節(jié) 奇火鍋 218
   一、企業(yè)概況 218
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 224
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 224
   第七節(jié) 四川海底撈記事本股份有限公司 224
   一、企業(yè)概況 224
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 236
   三、企業(yè)競爭優(yōu)勢 237
   四、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 237
   第八節(jié) 成都蓉城老媽實業(yè)有限公司 237
   一、企業(yè)概況 237
   二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 238
   第九節(jié) 重慶劉一手記事本管理有限公司 239
   一、企業(yè)概況 239
   二、企業(yè)競爭優(yōu)勢 241
   三、企業(yè)未來戰(zhàn)略分析 241
   第十節(jié) 四川森林雨記事本有限責任公司 242
   一、企業(yè)概況 242
   二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 242
   第十一節(jié) 譚魚頭股份有限公司 243
   第十二節(jié) 重慶市齊齊記事本文化有限公司 247
   第十三節(jié) 內蒙古小尾羊記事本連鎖股份有限公司 250
   
第四部分 行業(yè)策略分析
   第十章 我國川味火鍋行業(yè)價值與策略咨詢 255
   第 一節(jié) 行業(yè)SWOT模型分析 255
   一、優(yōu)勢分析 255
   二、劣勢分析 255
   三、機會分析 255
   四、風險分析 255
   第二節(jié) 川味火鍋行業(yè)價值分析 256
   一、川味火鍋行業(yè)發(fā)展前景分析 256
   二、機會分析 258
   第三節(jié) 川味火鍋行業(yè)風險分析 259
   一、市場競爭風險 259
   二、原材料壓力風險分析 260
   三、技術風險分析 264
   四、政策和體制風險 264
   五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅 264
   第四節(jié) 川味火鍋行業(yè)策略分析 265
   一、重點品種分析 265
   二、重點地區(qū)分析 265
   
第十一章 川味火鍋發(fā)展前景預測 266
   第 一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢預測 266
   第二節(jié) 2017-2022年行業(yè)市場容量預測 269
   第三節(jié) 影響未來行業(yè)發(fā)展的主要因素分析預測 269
   第四節(jié) 未來企業(yè)競爭格局 275
   第五節(jié) 行業(yè)資源整合趨勢 276
   第六節(jié) 中智正業(yè)研究院觀點 278
   
第五部分 行業(yè)風險分析
   第十二章 川味火鍋行業(yè)競爭格局分析 291
   第 一節(jié) 川味火鍋行業(yè)競爭結構分析 291
   一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 291
   二、潛在進入者分析 291
   三、替代品分析 291
   四、供應商議價能力 291
   五、客戶議價能力 291
   第二節(jié) 川味火鍋行業(yè)集中度分析 292
   一、市場集中度分析 292
   二、企業(yè)集中度分析 292
   三、區(qū)域集中度分析 292
   第三節(jié) 行業(yè)國際競爭力比較 292
   一、生產要素 292
   二、需求條件 294
   三、支援與相關產業(yè) 294
   四、企業(yè)戰(zhàn)略、結構與競爭狀態(tài) 295
   五、政府的作用 295
   
第十三章 2017-2022年中國川味火鍋行業(yè)風險預警 296
   第 一節(jié) 政策和體制風險 296
   第二節(jié) 技術發(fā)展風險 296
   第三節(jié) 市場競爭風險 296
   第四節(jié) 原材料壓力風險 297
   第五節(jié) 經(jīng)營管理風險 297
   第六節(jié) 院觀點 299
   
圖表目錄
   圖表：2014-2017年社會消費品零售總額及其增長速度 22
   圖表：2017年社會消費品零售總額環(huán)比增速 23
   圖表：2017年1-6月居民消費水平北京市合計 23
   圖表：2017年1-6月居民消費水平天津市合計 23
   圖表：2017年1-6月居民消費水平河北省合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平山西省合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平內蒙古合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平遼寧省合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平吉林省合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平黑龍江合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平上海市合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平江蘇省合計 24
   圖表：2017年1-6月居民消費水平浙江省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平安徽省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平福建省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平江西省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平山東省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平河南省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平湖北省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平湖南省合計 25
   圖表：2017年1-6月居民消費水平廣東省合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平廣西區(qū)合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平海南省合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平重慶市合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平四川省合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平貴州省合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平云南省合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平西藏合計 26
   圖表：2017年1-6月居民消費水平陜西省合計 27
   圖表：2017年1-6月居民消費水平甘肅省合計 27
   圖表：2017年1-6月居民消費水平青海省合計 27
   圖表：2017年1-6月居民消費水平寧夏區(qū)合計 27
   圖表：2017年1-6月居民消費水平新疆區(qū)合計 27
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額全國合計 27
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額廣東省合計 27
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額山東省合計 27
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額江蘇省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額浙江省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額河南省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額河北省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額遼寧省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額湖北省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額四川省合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額北京市合計 28
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額湖南省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額上海市合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額福建省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額安徽省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額黑龍江省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額吉林省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額廣西合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額山西省合計 29
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額陜西省合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額江西省合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額內蒙古合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額天津市合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額重慶市合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額云南省合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額貴州省合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額甘肅省合計 30
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額新疆合計 31
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額海南合計 31
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額寧夏區(qū)合計 31
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額青海省合計 31
   圖表：2017年1-6月社會消費品零售總額西藏區(qū)合計 31
   圖表：2017年1-6月固定資產全國合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產北京市合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產天津市合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產河北省合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產山西省合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產內蒙古合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產遼寧省合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產吉林省合計 34
   圖表：2017年1-6月固定資產黑龍江合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產上海市合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產江蘇省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產浙江省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產安徽省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產福建省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產江西省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產山東省合計 35
   圖表：2017年1-6月固定資產河南省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產湖北省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產湖南省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產廣東省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產廣西區(qū)合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產海南省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產重慶市合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產四川省合計 36
   圖表：2017年1-6月固定資產貴州省合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產云南省合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產西藏合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產陜西省合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產甘肅省合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產青海省合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產寧夏區(qū)合計 37
   圖表：2017年1-6月固定資產新疆區(qū)合計 37
   圖表：2017年我國固定資產增速 38
   圖表：2017年我國固定資產資金來源增速 38
   圖表：2017年東中西部地區(qū)固定資產增速 38
   圖表：2014-2017年電子信息固定資產增長情況 39
   圖表：2014-2017年1-6月部分 行業(yè)完成增速對比情況 40
   圖表：2017年1-6月分行業(yè)固定資產情況 40
   圖表：2017年1-6月新開工項目分布 41
   圖表：2017年1-6月前十省市固定資產情況 42
   圖表：2014-2017年前6月各類企業(yè)增長情況 42
   圖表：2014-2017年固定資產（不含農戶）同比增速 43
   圖表：2017年1-6月分地區(qū)相鄰兩月累計同比增速 44
   圖表：2014-2017年固定資產到位資金同比增速 45
   圖表：2014年以來金融機構存款利率變化情況 48
   圖表：2014年以來金融機構率變化情況 49
   圖表：2014-2017年我國記事本行業(yè)零售額情況 62
   圖表：2014-2015年我國百強記事本企業(yè)入圍門檻情況 63
   圖表：2014-2017年我國記事本行業(yè)百強企業(yè)營業(yè)總額情況 64
   圖表：2014-2017年我國記事本行業(yè)百強營業(yè)情況 65
   圖表：2014-2017年上半年記事本行業(yè)情況 67
   圖表：2017年我國記事本行業(yè)百強企業(yè)地域分布情況 84
   圖表：2017年我國火鍋市場消費量分析 95
   圖表：2017年我國火鍋市場消費量預測 95
   圖表：川味火鍋印象調查 116
   圖表：川味火鍋品牌認知情況 117
   圖表：消費者選擇川味火鍋的理由 118
   圖表：2017年我國火鍋市場容量分析 119
   圖表：2017年東北地區(qū)火鍋市場容量分析 119
   圖表：2017年華北地區(qū)火鍋市場容量分析 119
   圖表：2017年華東地區(qū)火鍋市場容量分析 119
   圖表：2017年華中火鍋市場容量分析 120
   圖表：2017年華南地區(qū)火鍋市場容量分析 120
   圖表：2017年西部地區(qū)火鍋市場容量分析 120
   圖表：2017-2022年我國火鍋市場規(guī)模預測 120
   圖表：2017年我國火鍋市場容量分析 269
   圖表：2017-2022年我國火鍋市場容量預測 269